Чим відрізняється мультиварка від скороварки та що краще для вашої кухні

Зміст:

• Мультиварка та скороварка: у чому суть різниці
• Що таке мультиварка
• Що таке скороварка
• Основні відмінності між мультиваркою і скороваркою
• Короткий перелік принципових відмінностей
• Кому підійде мультиварка: реальні приклади
• Плюси мультиварки
• Коли мультиварка не підходить
• Для кого створені скороварки: коли швидкість на вагу золота
• Ситуації, коли скороварка вирішує питання
• Функціональні особливості мультиварок і скороварок
• Типові режими мультиварки
• Що вміє скороварка
• Порівняння: мультиварка чи скороварка – що краще для вашої кухні
• 5 важливих нюансів перед покупкою (короткий чек-лист)
• Часті питання: міфи і реальність
• Висновок

Вступ

У сучасній кухні складно обійтися без багатофункціональної техніки. Багато хто ненавидить витрачати вечори на стояння біля плити, постійно помішуючи кашу або стежачи, щоб суп не втік. А ще частіше – хочеться прийти додому після важкого дня, натиснути пару кнопок і отримати гарячу вечерю без зайвих зусиль. Тут на арену виходять справжні кухонні помічники: мультиварка й скороварка. Але що ж вибрати? Що стане у пригоді саме на вашій кухні, не перетвориться на «мертвий вантаж» на полиці, а дійсно полегшить життя? Давайте розберемось разом, чим відрізняються ці два прилади й чому питання «мультиварка чи скороварка – що краще» хвилює так багатьох.

Мультиварка та скороварка: у чому суть різниці

Обидва ці пристрої обіцяють зробити готування простішим та швидшим. Але ґаджети різні не тільки за «начинкою», а й за філософією використання.

Що таке мультиварка

Мультиварка – це універсальний помічник для тих, хто любить експериментувати або цінує різноманіття страв. Вона вміє варити, смажити, тушкувати, готувати на пару, пече пироги і навіть розігріває їжу. В меню багатьох моделей понад 10-20 автопрограм. Власники таких пристроїв часто хваляться, що мультиварка стала їхньою другою мамою: зранку можна закласти кашу, ввечері – суп або плов, а на вихідних – приготувати запіканку, не відходячи від телевізора.

Що таке скороварка

Скороварка – це пристрій для швидкого приготування їжі під високим тиском. Її завдання – суттєво скорочувати час готування. Наприклад, гороховий суп чи яловичу печеню можна зварити за пів години замість двох. Скороварки бувають механічні (класичний металевий «горщик» зі свистком) і електричні, де можна обрати режим та не контролювати процес.

Основні відмінності між мультиваркою і скороваркою

Часто покупці сумніваються: «А чи не те саме це все, тільки різні кнопки?» Однак різниця принципова – і ось у чому.

• Принцип роботи: мультиварка готує страви при атмосферному тиску – це повільне томління чи варіння; скороварка працює під тиском, що підвищує температуру й прискорює процес.
• Рівень автоматизації: у більшості мультиварок більше ручних і автоматичних програм, а скороварки розраховані переважно на класичні рецепти, де головне – швидкість.
• Універсальність: мультиварка часто має ширший функціонал (йогурт, випічка, скороварка – переважно для основних страв).
• Безпека: сучасні моделі мають захист від перегріву й неправильного закривання, але скороварки все ж вимагають більше уваги через роботу під тиском.

Короткий перелік принципових відмінностей

• Функціонал та кількість програм.
• Час готування страв.
• Тип використовуваного тиску.
• Догляд та чистка.
• Вимоги до контролю процесу.

Кому підійде мультиварка: реальні приклади

Василіса з Львова не уявляє ранку без вівсяної каші на молоці. Каже, завдяки мультиварці каша не тікає, а можна ставити таймер і прокидатися вже до готового сніданку. На обід – борщ або супчик для дитини, а ввечері – плов або навіть простий бісквіт. Мультиварка корисна для сімей із дітьми, заклопотаних працівників із нерегулярним графіком або тих, хто не любить експерименти зі сковорідками.

Плюси мультиварки

• Різноманітність страв без особливих зусиль.
• Програму «відкладений старт» зручно використовувати для сніданку чи вечері.
• Можна готувати дієтичні та дитячі страви без зайвого жиру.
• Простий догляд: чаша з антипригарним покриттям легко миється.

Коли мультиварка не підходить

Якщо основа вашого меню – тушкована яловичина, холодець, бобові, які довго варяться, мультиварка (без скороварки) приготує їх довго. Хоча більшість сучасних моделей пропонують функціонал «суп+», але в класичній мультиварці час готування не скоротиться.

Коли мультиварка рятує ситуацію

• Мама з двома малюками ставить обід, іде гуляти, а повертається вже до готової страви.
• Студент живе в гуртожитку, де заборонені електрочайники: мультиварка стає справжнім порятунком.
• Родина проводить вихідні на дачі – мультиварка варить кашу, поки всі пораються в саду.

Для кого створені скороварки: коли швидкість на вагу золота

Уявіть ситуацію: несподівані гості, а ви з роботи тільки годину тому. Зварити бульйон, приготувати плов, а ще хочеться подати тушковане м’ясо. Електрична скороварка – саме той пристрій, який дозволяє втілити ці гастрономічні плани без стресу.

Скороварка ідеальна для сімей, де багато їдять м’яса, полюбляють супи з крупами чи овочами, де час підготовки критично важливий. Окрема історія – прихильники здорового харчування й ті, кому потрібно швидко варити бобові, кабачки, гарбуз чи навіть компоти. Для зайнятих людей скороварка – справжній «тайм-менеджер» на кухні.

Ситуації, коли скороварка вирішує питання

• Треба приготувати холодець на святковий стіл, а часу залишилось мало.
• Чоловік повертається з роботи й просить борщу, а у вас під рукою – тільки квасоля та м’ясо.
• Постійно варите дитині сочевицю, яку без скороварки треба чекати майже годину.

Функціональні особливості мультиварок і скороварок

Типові режими мультиварки

• Каша (рисова, вівсяна, молочна)
• Тушкування овочів
• Смаження та випічка
• Приготування на пару
• Йогурт
• Варення або джем

Деякі моделі навіть дають змогу стерилізувати дитячі пляшечки або готувати мультикомплексні страви на кількох рівнях.

Що вміє скороварка

• Варити та тушкувати за лічені хвилини
• Готувати бобові без замочування
• Отримувати насичені наваристі бульйони з м’яса
• Зберігати більше поживних речовин завдяки швидкому приготуванню

У скороварці мало програм, але вони часто універсальні.

Порівняння: мультиварка чи скороварка – що краще для вашої кухні

Відповідь залежить від вашого стилю життя, харчових звичок і навіть розміру кухні. Ось короткий список ситуацій, коли той чи інший прилад – ідеальний вибір:

Коли краще обрати мультиварку:

• Часто готуєте сніданки та гарніри.
• Любите експериментувати з рецептами.
• Важлива різноманітність страв.
• Є діти або обмежений час для стояння біля плити.

Коли скороварка виграє:

• Не терпите чекати.
• Обожнюєте м’ясні, бобові чи насичені супи.
• Потрібно готувати багато за короткий проміжок часу.
• Цінуєте збереження природного смаку й користі продуктів.

5 важливих нюансів перед покупкою (короткий чек-лист)

1. Об’єм чаші – важливо для великих родин або любителів готувати із запасом.
2. Наявність антипригарного покриття – полегшить догляд.
3. Безпека – переконайтесь, що є захист від перегріву та випадкового відкривання під тиском.
4. Додаткові режими (йогурт, підігрів, випічка) – значно розширюють можливості.
5. Енергоспоживання – для дачі чи будинку без потужної електромережі цей фактор може стати вирішальним.

Часті питання: міфи і реальність

• Чи може мультиварка бути скороваркою?
  Так, існують багатофункціональні моделі «2-в-1». У них є режими звичайного і «тискового» готування. Однак такі пристрої коштують дорожче і часто складніші в управлінні.

• Яка з технік безпечніша?
  Мультиварка простіша й інтуїтивно зрозуміла. Скороварка працює під тиском – але сучасні моделі мають багаторівневий захист, тому аварії практично виключені.

• Чи можна використовувати одне замість іншого?
  Якщо готувати кашу – так, а от холодець у мультиварці доведеться чекати удвічі довше.

Висновок

І мультиварка, і скороварка здатні суттєво полегшити кухонну рутину. Але немає єдино правильної відповіді, яка з них «краща». Справжня цінність – у тому, щоб обрати «свого» помічника під власний стиль життя. Бо насправді, головне – щоб на кухні залишався час для родини, друзів і улюблених занять. А розумна техніка хай займається рутиною – для цього вона й створена.